Gusta akreco
Etoso
La gusta akreco estas rigardata el medicina starpunkto la eco de substancoj, precipe de nutraĵoj, inici certan gustosenton. Substancoj, kiuj inicas la akrosenton, efikas sur la varm- kaj dolor-receptoroj. Tiu kaŭzas kemie varmeg- kaj dolorstimuloj.[1] [1]
Farmakologia efiko[redakti | redakti fonton]
Kialoj por la manĝado de akraj manĝaĵoj[redakti | redakti fonton]
Historio[redakti | redakti fonton]
Akraj spicaĵoj kaj plantoj[redakti | redakti fonton]
Pipro[redakti | redakti fonton]
Kapsiko kaj kapsiketoj[redakti | redakti fonton]
Sinapo kaj rafano[redakti | redakti fonton]
Ajlo[redakti | redakti fonton]
Cepo[redakti | redakti fonton]
Zingibro[redakti | redakti fonton]
Aliaj akraj spicaĵoj kaj plantoj[redakti | redakti fonton]
Vidu ankaŭ[redakti | redakti fonton]
Literaturo[redakti | redakti fonton]
- Wilbur L. Scoville: Note on Capsicums. In: The Journal of the American Pharmacists Association. Vol. 1, Nr. 5, 1912, S. 453-454.
- Klaus Roth: Die Skala des Wilbur Lincoln Scoville. Manche mögen's scharf, Chemie in unserere Zeit, Band 44, 2010, S. 138-151.
- L. J. Macpherson, B. H. Geierstanger, V. Viswanath, M. Bandell, S. R. Eid, S. Hwang, A. Patapoutian: The Pungency of Garlic: Activation of TRPA1 and TRPV1 in Response to Allicin. Curr Biol. 24. Mai 2005; 15(10): S. 929–934. pdf Arkivigite je 2007-09-29 per la retarkivo Wayback Machine angle