Bicerin
Bicerin estas kafbazita trinkaĵo originanta de Torino. La trinkaĵo enhavas parton da Espreso, ĉokolado kaj iom da lakto kaj estas kutime servata en malgranda, ronda glaso. En Usono oni foje servas la trinkaĵon kun vipkremo anstataŭ lakto.
En 2001, la trinkaĵo estis rekonita en la oficiala organo de la Piemonta regiono kaj estis deklarita kiel "havanta Piemonta tradicio".
Origino
[redakti | redakti fonton]
La signifo de la vorto bicchierin signifas "malgranda taso" en la Piemonta, dialekto de la itala kie la sama vorto estas skribita en la formo "bicchierino".
La trinkaĵo estas konata ekde la 18-a jarcento kaj ĝi eĉ estis menciita pozitive en la skribaĵoj de Alexandre Dumas en 1852. Kelkaj kredas ke la trinkaĵo baziĝas sur alia trinkaĵo de la 17-a jarcento nomita "Beverze", trinkaĵo kun similaj ingrediencoj kiuj, male al bicherin, estis servita miksita kaj ne en formo de tavoloj.
"Cafe Bicherin" estas historia kafejo en Piazza della Consolata en Torino, kiu servas Bicherin ekde la 18-a jarcento.
Vidu ankaŭ
[redakti | redakti fonton]- Espressino kaj marocchino, similaj trinkaĵoj
- Bicerin ĉe prodottitipici.it (en la itala)