Helles

Taso de Helles

Helles aŭ Hell estas tradicia germana pala lagera biero, produktita ĉefe en Suda Germanio, precipe en Munkeno. La germana vorto hell povas esti tradukita kiel "brileco", "lumo" aŭ "paleco".

Priskribo

Helles-stilaj bieroj kutime estas kompletkorpaj, iom dolĉaj kaj lume koloritaj, kun malalta maldolĉeco. La biero estas pura pro filtrado antaŭ enboteligo, kvankam kelkaj restoracioj kaj bierofarejoj ja proponas nefiltritan version. Munkenstila Helles estas flava biero produktita per malsupra-fermentanta feĉo, amaraj saltetoj kiel Hallertau saltetoj kaj specifa graveco inter 1.044 kaj 1.053 (11 ĝis 13 gradoj kaj inter 4.5 kaj 6% de alkoholo per volumo. Helles havas malpli emfazan saltetan guston ol Pilsner bieroj.

Historio

Ĝis la 1960-aj jaroj, Helles estis universale havebla en la germanparolantaj regionoj. En multaj regionoj, Helles estis malrapide anstataŭigita de Pilsner-stilaj bieroj, kiuj estis ankaŭ veturitaj de ŝanĝantaj konsumantaj preferoj de projekta biero al enboteligita biero. En regionoj ekstere de Suda Germanio, Helles reakiras popularecon, precipe en Berlino, kie tradicia bildo de la biero fariĝis laŭmoda.

Disdonado

Helles  havas grandan popularecon en la sudgermanaj regionoj de Bavario, Frankonio kaj Baden-Virtembergo. Ĝi povas esti aludita kiel "Helles", "Spezial", "Landbier", "Munich Lager" aŭ "Export". Ne ekzistas klara distingo inter Lager kaj Eksportaĵo, kvankam Export tipe estas pli proksima per stilo al Dortmunder Export, kiu havas iomete pli altan ABV de 5.5% por plilongigita breta vivo.

Referencoj

En tiu ĉi artikolo estas uzita traduko de teksto el la artikolo Helles en la angla Vikipedio.