Karkamuzo
La Karkamuzo, en hispana origine carcamusa (nome ankaŭ kiel carcamusa con patatas (kun terpomoj)) estas tipa manĝaĵo tradicia de la regiono Kastilio-Manĉo, Hispanio. Temas pri viando de bovido, sezonaj legomoj akompanataj de kelkaj folioj de laŭro. Estas plado kiu prezentiĝas varma, tradicie en malgranda ceramika ujo akompanata de kelkaj pecoj da pano.
Karaktero kaj kuirado
[redakti | redakti fonton]La ĉefa karaktero de tiu plado estas la uzo de viando de bovido kuirata kun legomoj: cepo, celerio, poreo, ajlo, kapsiko, pizoj kaj terpomoj. Oni fritas ĉion kaj poste oni bolas ĉion kun la viando dum du al tri horoj.