Kouign amann
| Kouign amann | |||
|---|---|---|---|
 kouign-amann
| |||
La kouign-amann ([ˌkwinjaˈmɑ̃nː] Esperante kuinj-aman) estas tradicia bretona kuko de Douarnenez en Bretonio. En la bretona, kouign signifas "kuko" aŭ "bulko" kaj amann signifas "butero".
La kouign-amann vendeblas en multaj bakejoj en Bretonio.
Ingrediencoj
[redakti | redakti fonton]Por kuko de 8 porcioj:
- 250g da sala butero
- 600g da faruno de tritiko (tipo 00)
- 250g da kristaligita sukero
- 250ml da varmeta akvo
- 20g da biergisto aŭ gisto naturala