Kutabo
| Kutabo | |||
|---|---|---|---|
 Faruna kuko forme de duonluno
| |||
| Aliaj nomoj | azerbajĝane Qutab | ||
| Kuirarta klaso | kukoj | ||
| Kie estas manĝata | Azerbajĝano, Turkmenio | ||
| Ĉefaj ingrediencoj | sengista pasto, fandita butero, cepo, farĉoj (viando, kukurbo, verdaĵoj) | ||
| Origino | azeria kuirarto, turkmena kuirarto | ||
Kutab estas azera plado, faldita krespo plenigita per viando, kokaĵo, fromaĝo aŭ legomoj.
Estas multaj variaĵoj por la kompletigo. La plenigaĵo povas konsisti el viando (ŝafida aŭ ŝafa viando miksita kun cepo, granato kaj sekigita ĉeriza pruno), legoma plenigaĵo (inkluzive de spinaco, oksalido, printempaj cepoj (askolono) aŭ sovaĝaj kultivataj herboj (inkluzive de "paŝtista monujo" (Capsella bursa-pastoris), morta urtiko (lamium), "birda muro" (Stellaria media)[1].
Kutab estas kutime servata kun jogurto, koriandro, fenkolo kaj sumako .
Referencoj
[redakti | redakti fonton]- Tiu ĉi artikolo estas parta traduko de la artikolo Kutab en la nederlanda vikipedio, listo de aŭtoroj.