Maizoleo

Maizoleo (maiza oleo) estas oleo elproduktita el la ĝermo de maizo. Ties ĉefa uzo estas en kuirarto, kie ties alta fumpunkto faras rafinitan maizoleon valora porfita oleo. Ĝi estas ankaŭ ŝlosila ingredienco en kelkaj margarinoj. Maizoleo estas ĝenerale malpli etenda ol aliaj tipoj de legomoleoj. Unu buŝelo el maizo enhavas 1.55 pundojn el maizoleo (2.8% laŭ pezo). Maizaj agrikulturaj sciencistoj disvolvigis altajn oleajn variantojn; tamen, tiuj variaĵoj tendencas montri malaltajn kampoproduktadojn, kaj tiele ne estas universale akceptitaj de kultivistoj.

Bibliografio

Dupont J, PJ White, MP Carpenter, EJ Schaefer, SN Meydani, CE Elson, M Woods, kaj SL Gorbach (Oktobro 1990). “Food uses and health effects of corn oil”, J Am Coll Nutr 9 (5), p. 438–470.

Eksteraj ligiloj

Institute of Shortening and Edible Oils
The Maize Page Arkivigite je 2005-07-13 per la retarkivo Wayback Machine