Preboggión
La preboggión [1] (en la ligura lingvo), o prebuggiún (IFA [prebu'ʤuŋ]) estas tipa ingredienco de la kuirarto de Ligurio. Ĝi konsistas el aro da sovaĝaj herboj kuirita per mallonga bolado [2].
Etimologio
[redakti | redakti fonton]Preboggion estas termino de la ligura lingvo ne laŭvorte tradukebla alilingven. Ĝi probable venas de la ligura verbo preboggî, kiu signifas "antaŭboli" en la kulinara senso, kaj do speco de "bolaĵo.” En la urbo Sori, la termino "prebuggiun" anstataŭ signifas "miksaĵo" kaj uziĝas ankaŭ por indiki konfuza kunaĵo de multaj aferoj: do ekzistas laŭvorta traduko "miksaĵo”.
Derivaĵoj en aliaj lingvoj
[redakti | redakti fonton]En iuj itala-amerikaj familioj kiuj havas ilian originon en Ligurio aŭ Valtaro en la provinco Parmo, estas plado nomata "sprubejung" en la angla, kiu estas granda miksaĵo de legomoj kun boligitaj terpomoj. La vorto "sprubejung" probable devenas de la vorto "prebugiún."
Referencoj
[redakti | redakti fonton]- ↑ Preboggion. Taccuini storici. Medioevale.
- ↑ Schenone, Laura, The Lost Ravioli Recipes of Hoboken, 2008, W.W. Norton & Co., Inc., Novjorko, p. 58.