Anizila glutamato

Anizila glutamato
Plata kemia strukturo de la Anizila glutamato
Tridimensia kemia strukturo de la Anizila glutamato
Alternativa(j) nomo(j)
Anizila estero de la glutamata acido Glutamato de anizilo α-Aminoglutarato de anizilo Anizila α-aminoglutarato
Kemia formulo	C21H25NO4
Fizikaj proprecoj
Molmaso	387,422 g·mol−1
Solvebleco	Akvo:Nesolvebla
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36/37/38
Sekureco	S26 S36
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xi Irita
GHS Damaĝo Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H315, H317, H319, H335
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P261, P264, P271, P272, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P321, P332+313, P333+313, P337+313, P362, P363, P403+233, P405, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Anizila glutamato aŭ C₂₁H₂₅NO₄ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la glutamata acido kaj anizila alkoholo. Anizila glutamato estas kemia reakciaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Anizila glutamato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Anizila glutamato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de glutamata acido kaj anizila alkoholo:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Sintezo 2

• Preparado per traktado de glutamata anhidrido kaj anizila alkoholo:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de glutamata acido kaj anizila klorido:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria glutamato kaj anizila klorido:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Sintezo 5

• Preparado per interagado de propila glutamato kaj anizila formiato:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter glutamata acido kaj anizila benzoato:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter alila glutamato kaj anizila alkoholo:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la anizila glutamato:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Reakcio 2

• Sapigo de la anizila glutamato:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo kun metanolo:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Reakcio 5

• Reduktigo de la anizila glutamato:

${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{4[H]}}\,}}$+2

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Literaturo

• Science Direct
• Food Chemicals Codex
• Unwanted effects of cosmetics and drugs used in dermatology
• Wild Diet
• The Science of Skinny: Start Understanding Your Body's Chemistry
• Enzyme Kinetics
• Journal of the American Chemical Society
• Bulletin of the Chemical Society of Japan