Fenetila glutamato

Fenetila glutamato
Plata kemia strukturo de la Fenetila glutamato
Tridimensia kemia strukturo de la Fenetila glutamato
Alternativa(j) nomo(j)
Fenetila estero de la glutamata acido Glutamato de fenetilo Α-Aminoglutarato de fenetilo Fenetila α-aminoglutarato
Kemia formulo	C21H25NO4
Fizikaj proprecoj
Molmaso	355,4377 g·mol−1
Solvebleco	Akvo:Nesolvebla
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36/37/38
Sekureco	S22 S24 S25
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xi Irita
GHS Damaĝo Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H315, H317, H319, H335
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P261, P264, P271, P272, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P321, P332+313, P333+313, P337+313, P362, P363, P403+233, P405, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25  °C kaj 100 kPa)

Fenetila glutamato aŭ C₂₁H₂₅NO₄ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la glutamata acido kaj fenetila alkoholo. Fenetila glutamato estas kemia reakciaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Fenetila glutamato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Fenetila glutamato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de glutamata acido kaj fenetila alkoholo:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Sintezo 2

• Preparado per traktado de glutamata anhidrido kaj fenetila alkoholo:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de glutamata acido kaj fenetila klorido:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria glutamato kaj fenetila klorido:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Sintezo 5

• Preparado per interagado de propila glutamato kaj fenetila formiato:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter glutamata acido kaj fenetila benzoato:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter alila glutamato kaj fenetila alkoholo:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la fenetila glutamato:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Reakcio 2

• Sapigo de la fenetila glutamato:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo kun metanolo:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Reakcio 5

• Reduktigo de la fenetila glutamato:

${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{4[H]}}\,}}$+2

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Literaturo

• Food Chemicals Codex
• Reports on Progress in Polymer Physics in Japan
• Molecular Evolution: Prebiological and Biological
• Neuroprotective Effects of Phytochemicals in Neurological Disorders
• Kagaku Shōhō
• Gardner's Commercially Important Chemicals
• The Peptides: Methods of Peptide Synthesis
• Gamma-Glutamyl Transpeptidases: Structure and Function