Etila heksanato

Etila kaproato
Plata kemia strukturo de la Etila kaproato
Tridimensia kemia strukturo de la Etila kaproato
Alternativa(j) nomo(j)
Etil-heksanato Etila heksanato Heksanato de etilo Kaproato de etilo Etil-kaproato
Kemia formulo	C8H16O2
CAS-numero-kodo	123-66-0
ChemSpider kodo	29005
PubChem-kodo	31265
Merck Index	15,10090
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora likvaĵo kun fruktodoro
Molmaso	144.214 g·mol−1
Denseco	0.871g cm−3
Fandpunkto	−67 °C
Bolpunkto	168 °C
Refrakta indico	$n_{761}^{20}$ 1,4070
Ekflama temperaturo	52 °C
Memsparka temperaturo	395 °C
Acideco (pKa)	4.88
Solvebleco	Akvo:0.63 g/L
Mortiga dozo (LD50)	>5000 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R21 R22 R34
Sekureco	S26 S36/37/39 S45
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xi Irita F Brulema
GHS etikedigo de kemiaĵoj
GHS Damaĝo-piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H226
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P210, P233, P240, P241, P242, P243, P280, P303+361+353, P370+378, P403+235, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Etila kaproato estas organika estero de la heksanata acido kaj etanolo en ĉeesto de sulfata acido. Biologie ĝi estas produktata de kelkaj mikroorganismoj tia kia la "Candida rugosa" ekzistanta en pluraj fermentigaj procezoj. Etil-kaproato ankaŭ estiĝas per enzima aktiveco. Heksanata acido kaj etil-heksanato plenumas gravan rolon en la odoro de la ĉina likvoro, konata kiel Ĵiu. Plibonigante la enhavojn de heksanata acido kaj etila heksanato oni plibonigas la fortan aromon de tiu likvoro.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per traktado de heksanata acido kaj etila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de heksanata anhidrido kaj etila alkoholo:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$2+

Sintezo 3

• Preparado per traktado de etila klorido kaj heksanata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria heksanato kaj etila klorido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 5

• Preparado per transesterigo inter metila heksanato kaj etila acetato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 6

• Preparado per acida transigo inter etila acetato kaj heksanata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transigo inter metila heksanato kaj etila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la etila heksanato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 2

• Sapigo de la etila heksanato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 3

• Preparado per acida transigo inter etila heksanato kaj acetata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 4

• Preparado per alkohola transigo inter etila heksanato kaj metanolo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 5

• Reduktigo de la etila heksanato:

${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{2[H]}}\,}}$+

Reakcio 6

• Reakcio kun amoniako:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 7

• Reakcio kun klorida acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Literaturo

• Chemical Book
• Chemicalland21
• Handbook of Fruit and Vegetable Flavors, Y. H. Hui,Feng Chen,Leo M. L. Nollet
• Volatile Compounds in Foods and Beverages, Henk Maarse
• Biotechnology in Flavor Production, Daphna Havkin-Frenkel,Nativ Dudai
• Food for Health in the Pacific Rim: Third Interational Conference of Food ..., John R. Whitaker

Vidu ankaŭ

• Etila formiato
• Etila acetato
• Etila propanato
• Etila butirato
• Etila valerato
• Etila izovalerato
• Etila cinamato