Kroketino
| kroketino | ||
 | ||
| kroketino estas antioksidiga substanco trovata en plantoj de la familio de la crocus sativus[1] | ||
| Alternativa(j) nomo(j) | ||
| ||
| Kemia formulo | ||
| CAS-numero-kodo | 27876-94-4 | |
| ChemSpider kodo | 4444644 | |
| PubChem-kodo | 5281232 | |
| Merck Index | 15,2579 | |
| Fizikaj proprecoj | ||
| Aspekto | ruĝaj kristaloj | |
| Molmaso | 328,4067 g·mol-1 | |
| Denseco | 1,085g cm−3[2] | |
| Fandpunkto | 285°C[3] | |
| Bolpunkto | 386°C | |
| Refrakta indico | 1,5587 | |
| Ekflama temperaturo | 321,7 °C[4] | |
| Solvebleco | Akvo:Malmulte solvebla | |
| Mortiga dozo (LD50) | 4120 mg/kg (buŝe) | |
| Sekurecaj Indikoj | ||
| Riskoj | R20/21/22 R36/37/38 | |
| Sekureco | S26 S36 | |
| Pridanĝeraj indikoj | ||
| Danĝero
| ||
| GHS Damaĝo Piktogramo |
| |
| GHS Signalvorto | Averto | |
| GHS Deklaroj pri damaĝoj | H315, H319, H335 | |
| GHS Deklaroj pri antaŭgardoj | P261, P264, P270, P271, P280, P301+312, P302+352, P304+340, P305+351+338, P311, P321, P330, P332+313, P337+313, P361, P362, P363, P403+233, P405, P501 | |
(25 °C kaj 100 kPa) | ||
.png){kind=spacer}
Kroketino aŭ C20H24O4 estas organika kombinaĵo kun 20 atomkarbonoj kaj natura karotenoido, ruĝaj kristaloj malmulte solvebla en akvo kaj nepolaraj ordinaraj solvantoj sed solvebla en piridino kaj piridinaj derivaĵoj. Kroketino estas nature trovata en la floroj de la safrano, Gardenia jasminoides, krom aliaj.
Komparadoj inter la fruktoj elmontras ke ĉiuj esteroj de la karotenoidaj glukozidoj kiuj ĉeestas en la gardenio same ĉeestas en la safrono. Eksperimente, Kroketino kaj ĝia derivaĵo, la krocino (kiu male estas solvebla en akvo), estas uzataj keil dietaj suplementoj. Kroketino havas rolojn kiel farmakologia medikamento, metabolaĵo kaj antioksidigaĵo.
Kiel ĉiuj polienoj, Kroketino posedas neŭroprotektajn aktivecojn kaj malpliigas la sensacion je fizika laceco en sanindividuoj. Kroketino posedas ankaŭ antitumorajn kaj korprotektivajn proprecojn per reduktado en la sintezoj de la DNA, RNA kaj proteinoj en la neoplastaj ĉeloj.[5]
Literaturo
[redakti | redakti fonton]- Science Direct
- Chemblink[rompita ligilo]
- Stenutz
- Specifications and Criteria for Biochemical Compounds
- Natural Food Colorants: Science and Technology
- Edible Medicinal and Non Medicinal Plants: Volume 8, Flowers
- Saffron: Science, Technology and Health
- Saffron: The Age-Old Panacea in a New Light
